defumação de frango com madeira de carvalho

1. Preparar o Frango: Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e alho em pó. Deixe
marinar por 30 minutos.

2. Preparar o Offset Grande: Acenda o fogo e adicione chips de madeira de carvalho ao
defumador. Ajuste a temperatura para cerca de 110°C a 130°C.

3. Defumar: Coloque os peitos de frango na grelha do Offset Grande. Feche a tampa e
defume por aproximadamente 1 a 1,5 horas, ou até que a temperatura interna do frango
atinja 75°C.

4. Servir: Retire o frango e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. A madeira de
carvalho proporciona um sabor robusto e agradável.